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2022/02/21 15:27

New! 契約書作成eコースに『セントラルキッチンの契約書・利用規約、契約法務』のページを追加、関連ひながたもリリースしました。
 
【冷凍技術とセントラルキッチン】
CAS(CELLS ALIVE SYSTEM)などの冷凍技術の進歩により、食材/食品の鮮度や美味しさをほとんど損なうことなく凍結し、採れたて、作りたてに近い状態を再現できることが可能になっています。
(引用/参考:農林水産省Webマガジン「aff(あふ)」2021年7月号 "細胞の損傷を抑えた冷凍法とは? 医療分野でも活用される冷凍技術")
 
最新の冷凍技術とセントラルキッチンの導入は、外食産業に関わる複数の業者に食材/食品を提供するフードビジネス、ならびに飲食店業における多店舗展開の切り札となります。また、学校・病院に給食を提供する給食センター/クックチルセンターにとっては必要不可欠です。

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